Бvх ангилал

Гэр> Мэдээ

Вакуум сав баглаа боодол гэж юу вэ

Цаг: 2023-03-16Үзсэн: 17

Вакуум сав баглаа боодол нь шахалтын савлагаа гэж нэрлэгддэг бөгөөд савлагаа дахь бүх агаарыг гаргаж аваад уутанд шахалтыг өндөр түвшинд байлгахын тулд битүүмжлэх явдал юм. Агаарын хомсдол нь хүчилтөрөгч багатай байдаг тул бичил биетүүд амьдрах нөхцөлгүй болж, шинэ хоол хүнс олж авах, өвчин эмгэггүй байх болно. үүсэх зорилго. Гялгар уутанд хийсэн вакуум сав баглаа боодол, хөнгөн цагаан тугалган сав баглаа боодол, шилэн эдлэл, хуванцар болон түүний нийлмэл материалын сав баглаа боодол гэх мэт зүйлс багтана. Сав баглаа боодлын материалыг тухайн зүйлийн төрлөөс хамааран сонгож болно. Жимс нь шинэхэн хүнс учраас амьсгалын замын хөдөлгөөнд орсон хэвээр байгаа бөгөөд их хэмжээний гипокси нь физиологийн өвчин үүсгэдэг. Тиймээс вакуум сав баглаа боодол нь жимсэнд бага ашиглагддаг.

9. Вакуум уут 22

Үзэл баримтлал ба функц

Вакум сав баглаа боодол нь бүтээгдэхүүнийг орчны бохирдлоос хамгаалж, хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж, улмаар бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ, чанарыг сайжруулах боломжтой сав баглаа боодол юм. Вакуум савлагааны технологи нь 1940-өөд онд үүссэн. 1950 онд полиэстер болон полиэтилен хуванцар хальсыг барааны савлагаанд амжилттай хэрэглэж эхэлснээс хойш вакуум савлагааны машинууд хурдацтай хөгжиж байна.

Ард түмний амьдрал, ажлын талбарт бүх төрлийн хуванцар вакум сав баглаа боодол хаа сайгүй олддог. Хөнгөн, агаар нэвтрэхгүй, шинэхэн хадгалах, зэврэлтээс хамгаалах, зэврэлтээс хамгаалах хуванцар вакуум сав баглаа боодол нь хоол хүнс, эм, сүлжмэл бүтээгдэхүүн, нарийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, металл боловсруулах үйлдвэр, лаборатори зэрэг олон салбарыг хамардаг. Хуванцар вакуум сав баглаа боодлын хэрэглээ улам бүр нэмэгдэж байгаа нь хуванцар вакуум сав баглаа боодлын машиныг хөгжүүлэхэд түлхэц болж, тэдэнд илүү өндөр шаардлага тавьж байна.

Вакум савлагааны механизм: савлагаа дахь хүчилтөрөгчийн агууламжийг бууруулах, савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд хөгц үүсэх, муудахаас сэргийлэх, хүнсний өнгө, үнэрийг хадгалах, хадгалах хугацааг уртасгах зорилготой.

Вакуум савлагааны гол үүрэг нь хоол хүнс муудахаас сэргийлж хүчилтөрөгчийг зайлуулах явдал юм. Энэ зарчим нь харьцангуй энгийн, учир нь хоол хүнс муудах нь голчлон бичил биетний үйл ажиллагаанаас үүдэлтэй бөгөөд ихэнх бичил биетүүд (хөгц мөөгөнцөр гэх мэт) амьд үлдэхийн тулд хүчилтөрөгч шаардлагатай байдаг. Тиймээ, вакуум сав баглаа боодол нь энэ зарчмыг ашиглан савлагааны уут болон хүнсний эсүүд дэх хүчилтөрөгчийг гадагшлуулдаг бөгөөд ингэснээр бичил биетүүд "амьд үлдэх орчин"-оо алддаг. Туршилтаар: баглаа боодлын уутанд хүчилтөрөгчийн агууламж ≤1% байвал бичил биетний өсөлт, үржихүйн хурд огцом буурч, хүчилтөрөгчийн агууламж ≤0.5% бол ихэнх бичил биетүүд дарангуйлагдаж үржих нь зогсдог. (Тэмдэглэл: Вакуум сав баглаа боодол нь агааргүй бактерийн өсөлтийг саатуулж, ферментийн урвалын улмаас хоол хүнс муудаж, өнгөө алдахаас сэргийлж чадахгүй тул хөргөх, хурдан хөлдөөх, усгүйжүүлэх, өндөр температурт ариутгах, цацраг туяа ариутгах зэрэг бусад туслах аргуудтай хослуулах шаардлагатай. , бичил долгионы зууханд ариутгах, даршилсан давс гэх мэт)

Вакуум хүчилтөрөгчгүйжүүлэлт нь бичил биетний өсөлт, нөхөн үржихүйг саатуулахаас гадна хүнсний исэлдэлтээс сэргийлэх бас нэг чухал үүрэгтэй. Тослог хоолонд ханаагүй тосны хүчлүүд их хэмжээгээр агуулагддаг тул хүчилтөрөгчөөр исэлдэж, хоолны амт, мууддаг. Үүнээс гадна исэлдэлт нь хоол хүнсийг бас болгодог А, С амин дэм, хүнсний өнгөт тогтворгүй бодис алдагдах нь хүчилтөрөгчийн нөлөөнд автаж, өнгө нь бараан өнгөтэй болдог. Тиймээс хүчилтөрөгчийг зайлуулах нь хоол хүнс муудахаас үр дүнтэй сэргийлж, өнгө, үнэр, амт, тэжээллэг чанарыг нь хадгалах боломжтой.

9. Вакуум уут5

Вакуум агаараар дүүргэсэн сав баглаа боодлын гол үүрэг нь хүчилтөрөгчийг хадгалахаас гадна даралтыг эсэргүүцэх, агаарыг хаах, цэвэр байлгах үйлчилгээ юм. Энэ нь хоолны анхны өнгө, үнэр, амт, хэлбэр, чанарыг удаан хугацаанд үр дүнтэй хадгалах боломжтой. хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Түүнчлэн, олон төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн вакуум савлагаа хийхэд тохиромжгүй байдаг ч вакуум инфляцитай байх ёстой. Үйрмэг, хэврэг хоол, бөөгнөрөлд амархан хоол хүнс, гажигтай, тос алддаг хоол, сав баглаа боодлын уутыг цоолох хурц ирмэгтэй эсвэл өндөр хатуулагтай хоол гэх мэт. Хүнсийг вакуумаар савласаны дараа инфляци Сав баглаа боодлын уутны доторх даралт нь савлагааны уутны гаднах атмосферийн даралтаас илүү хүчтэй байдаг бөгөөд энэ нь савлагааны уутны гадаад байдал, хэвлэх чимэглэлд нөлөөлөхгүйгээр даралтын дор хоолыг буталж, хэв гажилтаас үр дүнтэй хамгаалдаг.

Вакуум агаараар дүүргэсэн сав баглаа боодол нь вакуум хийсний дараа азот, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, хүчилтөрөгчийн нэг хий эсвэл хоёр, гурван хийн хольцоор дүүргэгддэг. Азотын хий нь инертийн хий бөгөөд уутны гаднах агаар уутанд орохоос сэргийлж, хоол хүнсийг хамгаалахын тулд уутны доторх эерэг даралтыг барьж дүүргэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Азотын давхар исэл нь өөх тос эсвэл усанд амархан хайлдаг бөгөөд энэ хайлалтын үр дүнд үүссэн хөнгөн нүүрстөрөгчийн хүчил нь хөгц, ялзрах бактери зэрэг зарим бичил биетнийг саатуулдаг. Түүний хүчилтөрөгч нь агааргүй бактерийн өсөлт, үржлийг саатуулж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог шинэлэг, өнгөлөг байлгах, хүчилтөрөгчийн өндөр агууламж нь шинэхэн махыг тод улаан өнгөтэй байлгадаг. Жимс, хүнсний ногооны шинэлэг байдал нь тэжээллэг чанараа алддаггүй.

Хэрэглэх хүрээ

1. Эдгэрсэн бүтээгдэхүүн: хиам, хиам, гахайн мах, давсалсан нугас гэх мэт.

2. Даршилсан ногоо: даршилсан гич, хатаасан улаан лууван, колраби, кимчи гэх мэт.

3. Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн: хатаасан дүпү, цагаан хоолтон тахиа, буурцагны оо гэх мэт.

4. Чанасан хүнсний бүтээгдэхүүн: шарсан тахиа, шарсан нугас, соустай үхрийн мах, шарсан хоол гэх мэт.

5. Тохиромжтой хоол: будаа, бэлэн нойтон гоймон, чанасан ногоо гэх мэт.

6. Зөөлөн лааз: тунгалаг усанд хулсны нахиа, сироптой жимс, найман эрдэнэсийн будаа гэх мэт.

Өмнөх: Тайландын Бангкок хотноо 23-р сарын 27-XNUMX-ны хооронд зохион байгуулагдах THAIFEX үзэсгэлэнд Линьи Жули савлагааны материал ХХК оролцоно.

Дараа нь: Босоо цүнх гэж юу вэ